Antipasti sfiziosi

Pizzette diverse

Per preparare le pizzette di zucchine iniziate asciugando la mozzarella così da evitare che il siero fuoriesca durante la cottura, affettate ad uno spessore di circa 1 cm poi tagliate prima a striscioline e infine in piccoli cubetti.
Versate i cubetti di mozzarella in un colino per circa venti minuti.
Nel frattempo lavate e asciugate le zucchine, privatele della due estremità e affettatele con un coltello, ottenendo fette spesse circa 1 cm di spessore.
Sistemate i dischetti di zucchine in una pirofila e ungete con 20 grammi d’olio , aggiustate anche di sale e disponetele su una griglia ben calda lasciandole cuocere pochi minuti prima da un lato e poi dall’altro continuando così fino a cuocerle tutte. Infine disponete su una leccarda rivestita con carta forno i vostri dischetti.
In un recipiente versate la passata di pomodoro e conditela con origano, sale, pepe nero macinato e i restanti 20 grammi di olio ,mescolate il tutto e versatene un po’ su ogni dischetto, insieme ai cubetti di mozzarella.
Dopo averle condite cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per 5 minuti.
Ed ecco qua il vostro antipasto sfizioso!

Buon appetito ;)